Консультант плюс лого

Шоколадные капкейки


Конкурс рецептов “Кулинариум” для наших любимых клиентов.

Дорогие друзья, мы с удовольствием объявляем самый вкусный конкурс для наших любимых клиентов – «Кулинариум»! Участвовать просто: будь нашим клиентом, приготовь любимое блюдо, поделись рецептом, голосуй за понравившиеся работы и получай призы!

Участник – Попова Татьяна, ООО “Компьютер Инжиниринг”

18230-IMG_8939

Ингредиенты:

Маффины:

Масло — 75 гр.
Мука — 300 гр.
Какао — 100 гр.
Сода — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сахар — 250 гр.
Яйцо — 1 шт.
Крепкий кофе — 100 мл.
Йогурт (2-3%) — 150 мл.

Крем

Масло — 100 гр.
Тёмный шоколад — 70 гр.
Какао — 50 гр.
Сахарная пудра — 115 гр.
Кофе растворимый — 1 ч.л.

Приготовление:

Рецепт не является авторским, найден на просторах интернета. Приготовлен. Работает.

Растопите масло (в микроволновке на минимальной температуре, масло должно стать жидким), в большой чаше смешайте все сухие ингредиенты — муку, какао, сахар, соду и разрыхлитель. Перемешайте очень хорошо, чтобы разрыхлитель равномерно распределился в смеси.
Отдельно хорошо взбейте яйцо и йогурт.
Соедините сухие и жидкие ингредиенты в большой емкости. Будьте готовы к тому, что тесто будет очень плотным.

Заполняем примерно 3/4 формочки для маффинов (бумажные стаканчики, можно купить в Икее). Для заполнения можно использовать кондитерский рукав.
Выпекать при 175 градусах примерно 20-25 минут.
Проверять готовность деревянной шпажкой.

18230-IMG_8938

Крем.

Масло должно быть комнатной температуры — очень мягкое. Взбейте его миксером минут 5. Добавьте в масло какао и пудру (тремя частями). Каждый раз хорошо взбивайте смесь, сначала будет казаться, что крем очень густой, так и должно быть. Растопите шоколад (проще всего в микроволновке). Когда полностью взобьете масло с какао и пудрой, вылейте шоколад и высыпьте кофе. Окончательно перемешайте.
Готовый крем переложите в кондитерский мешок. Крем будет использоваться как украшение, поэтому заранее выберите желаемую насадку для мешка. Насадка помещается внутрь мешка перед тем как перекладывать крем.
18231-IMG_8937

Проголосовало 27 человек

Прокомментировать

 
© 1993-2018 «Компьютер Инжиниринг»
344018, г. Ростов-на-Дону, ул. Текучёва, д. 234, 4‒й этаж
Тел./факс: (863) 333‒0‒264
Оставить отзыв
×